Funktionale Holzwaren für die Küche

Die Küche ist der Ort, an dem sich Handwerk bewährt. Objekte werden hier täglich benutzt — es wird darauf geschnitten, sie werden gewaschen und gegriffen —, also müssen sie so langlebig wie schön sein.

Unsere Küchenkollektion wird aus dichtem, lebensmittelechtem Hartholz geformt und mit natürlichen, lebensmittelechten Ölen veredelt, bereit für ein Leben täglichen Gebrauchs. Es sind die Stücke, die schöner werden, je mehr man sie benutzt.

Bretter zum Servieren und Vorbereiten

Ein Holzbrett ist das Herz einer Küche: eine Fläche zum Vorbereiten und eine Bühne zum Servieren. Wir fertigen Servier- und Schneidebretter aus Massivholz — lange Grazing-Bretter zum Bewirten, Alltagsbretter in Handgröße und schwerere Blöcke für echte Vorbereitung. Jedes ist so geschnitten, dass es die Zeichnung des Holzes zeigt, seine Kanten von Hand gebrochen, damit es gut in der Hand liegt und Ihre Messer schont.

Utensilien und Werkzeuge

Löffel, Pfannenwender, Servierbesteck und kleine Werkzeuge, von Hand geschnitzt und veredelt. Ein Holzutensil ist schonend zu Pfannen und angenehm in der Hand und wird — anders als Kunststoff — mit dem Alter besser, statt sich zu zersetzen. Wir formen jedes so, dass es ausgewogen liegt und hält, damit die Werkzeuge, die Sie am häufigsten benutzen, zu denen werden, nach denen Sie wie von selbst greifen.

Für die Küche gewählt

Nicht jedes schöne Holz gehört in die Nähe von Lebensmitteln. Wir wählen dichte, feinporige Harthölzer, die Feuchtigkeit und Abnutzung widerstehen, und veredeln sie nur mit natürlichen, lebensmittelechten Ölen — nie mit Kunststofflack, der ins Essen absplittern kann. Dichte zählt hier: ein härteres Holz steckt die täglichen Stöße einer arbeitenden Küche weg und behält seine Oberfläche über Jahrzehnte.

Erbstücke des Alltags

Ein gutes Brett oder Utensil wird tausende Male benutzt und überdauert, einfach gepflegt, die Moden um es herum. Die Spuren jahrelangen Gebrauchs sind kein Schaden, sondern Patina — das Zeugnis zubereiteter und geteilter Mahlzeiten. Es sind Objekte, mit denen eine Familie kocht und die sie schließlich weitergibt, ein wenig schöner mit den Jahren.

Die Hölzer, die wir verwenden

Küchenstücke werden aus denselben Harthölzern gearbeitet wie der Rest unserer Kollektionen, hier gewählt nach Dichte und Lebensmittelechtheit: Sheesham für Wärme und Härte, Eiche für ihre ehrliche, strapazierfähige Maserung und weitere feinporige Hölzer für den täglichen Gebrauch. Da jedes Brett aus einem einzigen Stück Massivholz geschnitten wird, gleichen sich keine zwei.

Pflege

Von Hand in warmem Wasser waschen, sofort abtrocknen und ein Holzstück niemals einweichen oder in die Spülmaschine geben. Wenn das Holz trocken oder blass wirkt, frischen Sie es mit einem lebensmittelechten Öl (oder einer Brettbutter) auf und lassen es einziehen. Dieses einfache Ritual hält ein Stück wasserabweisend, warm in der Farbe und bereit für die nächste Mahlzeit — ein Leben lang.

Um ein bestimmtes Brett oder ein abgestimmtes Set für eine Küche anzufertigen, beginnen Sie eine Anfertigung oder nehmen Sie Kontakt auf.